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A cena al tavolo dello chef

A cena al tavolo dello chef

Ti sei mai chiesto come funziona la cucina di un ristorante? Quali sono i ritmi e le regole che mettono in moto la "macchina" o quali i segreti che ogni capo cuoco nasconde per preparare le sue specialità? Se la risposta è "Sì", allora potremmo avere la soluzione perfetta per te: cenare direttamente al tavolo dello chef!

Sono tanti i locali che offrono questo tipo di esperienza, alcuni come l'Unico Restaurant e il Four Season di Milano o il Mosaico a Ischia (il ristorante delle Terme Manzi) permettono di prenotare un tavolo direttamente all'interno della cucina, da dove ammirare in prima fila i grandi chef all'opera. Scopri le loro movenze nei momenti di maggiore pressione, le tecniche segrete e gli ingredienti utilizzati: è un modo per entrare in contatto con la loro passione e assaporare al 100% non solo i sapori ma anche i profumi inebrianti delle varie portate.

Altri ristoranti invece hanno creato degli spazi appositi dove osservare tutto quello che avviene in cucina. Il Cracco a Milano, ad esempio, ha posizionato un piccolo tavolo, detto le "table d'hôte", che si affaccia come un acquario sul piano di lavoro dello chef e dei suoi collaboratori. Una soluzione simile è proposta dal Ca' Sabbioni di Venezia, grazie alla presenza di una vetrina con la visuale sul tavolo dello chef da cui assistere direttamente alla preparazione del tuo piatto.

Sia dentro che appena fuori dalla cucina, è un modo particolare per festeggiare un evento importante o più semplicemente per una cena fuori casa diversa dal solito! Scegli quello che più ti ispira e preparati ad osservare da vicino l'arte dei maestri della cucina: potrebbe essere lo stimolo giusto per cimentarti in prima persona con i loro cavalli di battaglia! 

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di: Personal Dreamer